Gustu在玻利維亞是非常有名氣的餐廳，La Paz排名第一的餐廳，南美洲排行第二十三名，主廚一位來自丹麥，一位是玻利維亞人，他們餐廳的特色就是，使用南美特有、當地新鮮食材來製作料理
餐廳位在La Paz高級住宅區，離舊城區約半小時車程，搭乘大眾交通工具是乘坐綠色纜車線再步行15分鐘，或者搭計程車前往
餐廳主打商品，玻利維亞食材入菜的16道創意料理，價格560/BS 換算成台幣不到兩千五，注意只有晚餐時段有供應完整的16道菜，中午時段的菜單是8道創意料理，價格430/BS
詳細食材內容我無法完整說明，因為他們名稱都是說西班牙文，盡可能提供我知道的給大家，第一道是外層像餅乾的酥脆包裹著玉米泥作成的開胃菜，第二道菜是早上現採的紅蘿蔔，搭配左邊的當地海鹽和右邊的乳酪類製品一起食用，味道很好但份量兩口就吃完了
第三道菜是玉米製成的脆餅，下面像薑的香料是拿來聞不能吃，左邊像芝麻粉的是拿來當沾醬
第四道菜是醃製14天的牛肉，搭配生蛋黃，些許的番茄和洋蔥，吃起來很清爽
第五道菜是四種不同種類的玉米製成，上面那碗是食物原型，這家店的另個特色就是，會告訴你這道菜是用什麼食材製作而成，並端出原食材模型給你看
第六道菜鮭魚料理，這道菜沾上黃色醬料很好吃，是八道菜裡面我最喜歡的一道，左上是我們另外單點的主食braised beef 108/BS，口感是入口即化像吃了燉很久的乳豬腳，我們都不喜歡，當初想像這道菜是像煎牛排那樣子
第七道菜長得很可愛，上面還放了小花作裝飾，這吃起來像是很軟嫩富有膠質的燉肉
第八道菜是甜點，右上是食物原形，鮮奶油上面插著的一片片像玉米片的食材吃起來很硬很脆，鮮奶油味道很好不會越吃越膩
整體來說每道菜都是用心製作出來的創意料理，以價格來說，能吃到這樣的餐點算很便宜，而且主打的16道創意料理會不定期更換，讓你每次來吃都不同，但我們對於食物的品嘗敏感度沒這麼好，無法吃出他的厲害之處，這種精緻的美食饗宴我還是試過一次就好
餐廳資訊
店名：Gustu
地址：Ave Costanera 10, La Paz, Bolivia
營業時間：每天12PM-3PM；6:30PM-10PM
官網：http://www.gustu.bo/es
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