僅此一次!台北東區 TBS剔邦饈 無菜單鐵板燒料理

這間無菜單料理是在IG上無意間看到的,搜尋評價看起來都還不錯!主菜中的龍蝦料理也是吸引我前往的原因之一,訂位時才知道龍蝦有分活體和冷凍,當時沒有先預訂活體龍蝦,用餐時才被告知已賣完

晚餐時段12道料理,其中冷凍龍蝦選一隻的話,套餐價格是 $1800, 半隻龍蝦是$1500 ,價差不大當然選一整隻,而「TBS剔邦饈」 隔幾個月會更換菜單,所以大家吃到的可能不太一樣


用餐的環境還蠻網美風格,連廚師的圍裙都是那種皮革製的,鐵板有三區塊,中間使用植栽來做區隔,但彼此還是看得到,沒有什麼隱密性

12道料理

NO.1

首先上來的是以一湯匙可入口的開胃菜,以鳳梨蝦球為創作發想的料理,清淡帶有酥脆的口感,個人感覺普通!


NO.2

法式肉鬆麵包,以台式肉鬆麵包為發想的料理,使用大蒜麵包鋪上起司和拌炒過的肉鬆,這道就很台式口感


NO.3

湯品是螺肉鮮湯,送上來時只有先擺放好的蘿蔔、菇類、螺肉,隨後服務生會來加湯,喝起來有點辣辣的味道很開胃


NO.4

這是一道分子料理,扇貝下鋪著炸過的冬粉,扇貝淋上泡沫狀的沙茶醬,吃起來沙茶味道淡淡的不會太搶戲,經過主廚講解才知道原來扇貝跟干貝是一樣的,只是差在內臟有無保留而有不同名稱


NO.5

節瓜沙拉盤搭配胡麻醬,清爽且中規中矩的一道沙拉


NO.6

來自中南美洲的冷凍龍蝦,乾煎蒸熟,淋上蜂蜜芥末和咖哩調配的醬汁,讓龍蝦吃起來有不同的層次,如果不沾醬單吃龍蝦肉有點鹹

至於為何沒有點活體龍蝦,就是吃飯當天太多人點已經賣完了,想吃也吃不到阿!所以提醒各位訂位時順便預訂以面向隅


NO.7

這是12道中我最喜歡的一道「南極鱈魚」,魚肉部位是下巴,跟以前吃過的鱈魚口感完全不一樣,甚至可以說我是第一次認識鱈魚(一定是我太少吃高檔料理XD),它的肉質非常鮮嫩Q彈並帶著淡淡的鮮甜味


NO.8

第八道上來時我也八分飽了!我記得只吃了兩口就打包,吃起來類似麻油雞飯


NO.9

煎鴨胸搭配寧波年糕淋上甜麵醬,醬汁有點過甜,鴨胸沒有脆皮有點失望


NO.10

除了龍蝦外,主餐部份可以四選一,菲力牛、伊比利豬、紐西蘭羊排、嫩煎雞,我們選擇前二者,三分熟菲力牛排,應該不用多說就很好吃,有點可惜的還有蒜片偏苦



七分熟伊比利豬很嫩,但相對牛排就比較普通


NO.11

這道是牛筋,因為沒擺盤拍起來不好看,就不附上圖片


NO.12

甜點是豆沙煎餅、抹茶冰淇淋,煎餅微甜吃起來剛剛好,抹茶冰淇淋就一般般;如果是來慶生或慶祝特別節日會加送一道提拉米蘇

總結


這次餐點大多是以台式料理為主,個人覺得普通,倒是梅子冰沙喝了好多杯,主廚樂於分享每道的食材與料理方式,吃美食之外也獲得不少知識

但我們吃完一個小時後就拉肚子,有致電到餐廳,他們回應沒有接到其他顧客反應,不過我們大概也沒想再訪了!

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僅此一次!台北東區 TBS剔邦饈 無菜單鐵板燒料理

台北初魚鐵板燒民生店│無菜單料理!日本直送新鮮海產


「初魚鐵板燒」說是鐵板燒餐廳,但吃起來像是高檔的日式料理,魚貨、肉品皆由日本當地空運而來;主打食材新鮮,採預約制並需要先全額付款,訂位前三日不能取


環境乾淨明亮、裝潢簡約雅致,每個時段只有10-11人


廚師烹煮過程都會向顧客介紹菜餚,食材的搭配和使用的海鮮產地,另外現場還能加點當日推出的新鮮海產


每道都使用一種海鮮入菜,有龍蝦、鮑魚、干貝、海參、生蠔、鰻魚,其他還有A5和牛、蟹膏炒蛋豬肉漢堡,加上不同蔬食點綴,精緻又美味,最令人印象深刻的是生蠔,吃起來完全沒有腥味

以下是每一道 無菜單料理,廚師在說我都沒再聽,只記了這是什麼海鮮

▲ 干貝

▲ 生蠔

▲ 海參

▲ 龍蝦

▲ 魚肉 

▲ A5和牛

▲ 蟹醬炒蛋豬肉泡芙漢堡

▲ 鰻魚飯

▲ 大福 和 抹茶

在飯前、後都還有湯品 (大蒜湯、味增湯),最後才是甜品


由於無菜單料理大家去吃的可能都不一樣,以上提供給大家參考;之前看到部落客說初魚鐵板燒每家分店價格不一樣,但其實都是同一個價格(打電話跟客服確認過),每人價格:1600元+10% 


初魚鐵板燒民生店
地址:台北市松山區民生東路四段125號
訂位網址:https://www.chu-yu.com.tw/

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2023新北三重早午餐推薦懶人包~持續更新中


一般的早餐店吃膩了嗎?午後起床仍想吃一頓早餐嗎?這時早午餐就是你最好的選擇;不想大老遠去吃一頓,身為在地的三重人,決定匯整一篇三重區早午餐提供給大家參考
(以下順序不代表名次,各家都有自己的特色,評分也是依個人感受)

1.原昇行

隱藏在巷弄中的早午餐,一不注意就錯過了!平價又不失水準的美味餐點,開幕以來生意一直都非常好,即使是平日也會碰上客滿的狀況

▲ 酪梨鮮蝦班尼克蛋套餐(含飲料、附餐一份)$180

附餐:薯條 / 時令蔬菜 / 薯餅 三選一;馬鈴薯薯餅是店家自製的非常推薦,看著蛋黃流出來超級療鬱;飲料續杯是另外加15元

設施:簡約風格、木質桌椅;乾淨舒適的環境;餐具、醬料、水需自取;用餐時間80分鐘;不收服務費
推薦餐點:班尼尼克系列、附餐薯餅
容客數:16~20人
平均價格:150-200
CP值:高 (餐點豐盛且美味)

店家資訊
地址:新北市三重區明志街110號1F (近捷運菜寮站;步行8分鐘)
營業時間:平日8:00~15:00;假日9:00~16:00
預約電話:02-29860589 限平日;假日只能現場排隊

2.Mr. Brunch


之前在Google Map找不到的低調早午餐店,最近終於可以找到了!菜單豐富且套餐系列有提供圖片,選擇起來相對容易,套餐皆附上25元飲料(可補差價換其他飲料),飲料的單價也很親民,像鮮奶茶中杯30元、拿鐵只要50元

這次點了四種套餐(厚切牛總匯、焗烤丹麥輕食、脆糖波蘿輕食、美墨辣醬牛肉堡餐),輕食的份量對女生來說剛剛好,厚切牛總匯上淋的莎莎醬(微辣)讓整體風味更加提升,個人蠻喜歡的樣的搭配,薯條炸得恰恰好外酥內嫩


設施:有室內、外座位,環境綠意盎然有活力、花牆搭配英倫風格;餐具、醬料、水需自取;用餐時間90分鐘、無低消
推薦餐點:套餐系列
容客數:18~26人
平均價格:120-160
CP值:高 (餐點豐盛可口、價格親切)

店家資訊
地址:三重區仁忠街61號1樓
營業時間:7:30~~16:00
預約電話:02-29880252

3.食月午日


這次點了食月經典起司牛肉堡套餐(含薯條跟紅茶)和墨西哥捲餅,薯條搭配的醬料是店家客製的~類似塔塔醬,習慣了薯條配番茄醬,偶爾換不同的沾醬也不錯吃!墨西哥捲餅的餅皮也帶著酥脆口感,整體來說用餐點美味程度為中上,店員態度也還不錯!

設施:裝潢帶有文青風格、Tiffany綠的復古門面、櫃台旁有網美草牆、水、餐具需自取
推薦餐點:小漢堡、鮮奶茶、薯條
容客數:16~20人
平均價格:100-150
CP值:中高 ( 用餐環境氛圍佳、餐盤也有特色)

店家資訊
地址:新北市三重區長元街6號(近捷運台北橋站;步行6分鐘)
營業時間:平日07:30-14:30 ;假日08:30-14:30
電話:02-29732080

4.好好吃飯  Provecho


好好吃飯店名中的 Provecho 是西班牙文中「祝你用餐愉快」的意思,這句話也是我在中南美洲吃飯時最常聽到的一句話,熟悉的話語讓我對這家店好感度急升

這次餐點選擇4oz牛肉起司堡和義式肉丸子,漢堡吃起來中規中矩,搭配黃芥末醬,整體味道清淡

義式肉丸子吃得出來是自行研發,紅醬味道偏淡,沙拉、炒蛋、薯條和大蒜麵包普通,唯一覺得好吃的是優格


設施:與大多數早午餐裝潢類似(木質桌椅、簡約風格的餐盤);桌上掃QR Code 點餐;餐具、醬料需自取
店員推薦:漢堡系列(牛肉起司、塔塔雞不可失)
容客數:30人
平均價格:150-300
CP值:偏中 (價格稍貴)

店家資訊
地址:新北市三重區文化南路49-1號1樓 (近台北橋捷運站,走路約三分鐘)
營業時間:平日07:00-15:00 (周一公休)
電話:02-29768828

5.小屋 三重早午餐


老闆娘一家人都相當親切,店內乾淨、裝潢走溫馨風格,點了蔥鹽雞三明治和捲餅,口味皆偏淡且捲餅價格偏高;拿鐵味道還不錯,喝起來很順口還帶有拉花,薯條也炸得酥脆可口,下次可能會試網友推薦的大阪燒泡麵


設施:巷弄內的小店面、店內空間不大、有不少公仔陳列和花卉裝飾、位子不多假日常客滿、餐具、醬料需自取
網友推薦:大阪燒泡麵義大利麵
容客數:14~18人
平均價格:120-150
CP值:偏中 (主餐口味關係)

店家資訊
地址:新北市三重區文化北路140巷6號
營業時間:平日07:00-13:30 ;假日08:00-14:00
電話:02-89839708

6.豐滿早午餐


這是一間連鎖的早午餐店,三重店是位於巷子內,菜單的種類很多,需要花時間研究,每個的餐點都份量十足,美味程度都有一定水準

設施:木質裝潢、暖色燈光營造不錯的氛圍;中間為高腳桌椅,人多時會比較擁擠,餐具、醬料需自取
網友推薦:皇室系列套餐
容客數:18~25人
平均價格:180-220
CP值:偏中高 (裝潢風格氛圍佳、餐點大份但價格高些)

店家資訊
地址:新北市三重區大榮街8號
營業時間:08:00-16:30
電話:02-29885708

7.早點嘗鮮


店內很多不同風格的擺設,餐點平價也還不錯吃(低消80元)豆腐蛋餅蠻特別的也好吃,三明治對切呈現的方式讓人很有食慾,店內的氛圍讓人想久坐,不過生意好到沒辦法這樣子做,平日來店內用餐紅茶可續杯


設施:裝潢和擺設獨樹一別,中東風的磁磚拼貼,沙發區打造溫馨舒適感,餐具、醬料需自取
推薦餐點:豆腐蛋餅、三明治
容客數:15~20人
平均價格:100-150
CP值:中(擺設風格過多、低消80元)

店家資訊
地址:新北市三重區六張街92號
營業時間:平日07:30-15:00 ;假日08:00-16:00 (週三公休)
電話:0983469922

8.慢慢食


在三重靠近空軍三重一村對面的巷弄內,位於大樓的一樓店面有點不好找,選了「招牌牛肉蛋吐司、芋泥起司蛋、蛋餅捲 」,芋泥綿密甜度適中,但味道仍蓋過起司和肉鬆,吃到後面有點膩,招牌牛肉蛋吐司和蛋餅捲中規中矩,這間適合芋泥控

設施:用餐空間舒適、餐具、醬料需自取、廚房設備居家風格
網友推薦:芋泥系列商品
容客數:15~20人
平均價格:100-150
CP值:中 ( 本身不是芋泥控、廚房和用餐區風格不搭)

店家資訊
地址:新北市三重區正義南路139號
營業時間:06:00-13:00
電話:02-29747975

9.春米鐵板吐司 Toast & Coffee


這家店的招牌之一是芋泥吐司,但我不是芋泥控就直接跳過,喜歡芋泥的朋友來這絕對不能錯過!

而我點了春米限定和火腿歐姆蛋套餐;先說火腿歐姆蛋表現平平,附的飲料是古早味紅茶,而春米限定是豬肉三明治搭配草莓醬和花生醬,兩種果醬搭配起來有種新滋味,花生醬滿到溢出且帶有顆粒,吃起來很層次感


設施:文青咖啡店的風格、有室、內外座位、環境不大用餐空間有限;餐具、醬料需自取
網友推薦:芋泥蛋爆漿吐司、功夫雞腿排
容客數:8~12人
平均價格:100-150
CP值:中 (餐點和飲料價位偏高、位子空間不大)

店家資訊
地址:新北市三重區三和路二段171號 (近三重國小站,步行3分鐘)
營業時間:平日06:30-15:00 ;假日07:00-15:00
電話: 02-29775987

10.轉角那間


店名如同它的地理位置是在轉角處,附近有很多機車停車位相當方便;每次來必點蛋餅,它的餅皮煎得酥脆可口


設施:木質桌子和大片落地窗,環境明亮有朝氣,還有可愛的貓咪看版
推薦餐點:蛋餅、蘿蔔糕
容客數:16~20人
平均價格:80-100
CP值:中 (以餐點內容來說單價偏高)

店家資訊
地址: 新北市三重區長榮路69號 (近捷運三重國小站;步行9分鐘)
營業時間:平日7:00~14:00;假日6:30~15:00 (週二公休)
電話: 02-29750288

11.餓店蒸氣吐司


店內有一隻貓咪店長「阿珠」,是一隻被收編的流浪貓,可見老闆很有愛心,阿珠雖然不太親人偶爾會出來見客很可愛

這次點了打拋豬蛋餅和雙倍起司豬排蛋,肉排是使用究好豬加上店家自行醃製,味道和口感都還不錯!蛋餅皮吃起來像蔥抓餅,打拋豬肉淋上甜甜的泰式沾醬是其他店家比較少見的,低消是每人50元飲料一杯

設施:裝潢以紫色磁磚拼貼、木質地板、白色桌椅、乾燥花卉和紅紫色熊公仔裝飾
推薦餐點:肉蛋吐司
容客數:10-15人
平均價格:110-200 (低消50元飲料一杯)
CP值:中 (單價偏高)

店家資訊
地址: 新北市三重區大榮街54號1樓 (近捷運台北橋站;步行3分鐘)
營業時間:8:30~14:30 (週二、三、四公休)
電話: 02-8988 2966

11.秋千早午餐


光看到這總匯就讓我口水直流!完全是真材實料,非常推薦總匯系列,另外菜單選擇性多,如米漢堡、軟法、燒餅、法式吐司、可頌、蛋餅,還有一般北部早餐店比較少見的鍋燒意麵,看到很多人點鍋燒意麵下次要試試!

設施:店內空間寬敞舒適、乾淨整潔、木質桌椅且有落地窗座位
推薦餐點:起司熔岩花生厚生蔬菜總匯
容客數:25-30人
平均價格:110-200
CP值:中偏高

店家資訊
地址: 新北市三重區六張街26號 (近捷運三重國小站;步行3分鐘)
營業時間:6:30~14:30 (週三公休)
電話: 02-2985 0505

以上是近兩年拜訪過的店家,由於三重早午餐如雨後村筍般冒出許多,還有些口袋名單尚未前往,之後會陸續補上

而較早期三重知名早午餐像是「打瓦菜寮」、「哩厚嘎嗶」、「打飽嗝」都是五年多以前去吃過,照片畫質實在太差,就不列出在內10